Tag Archives: mancare
DELICII CULINARE
O CĂLĂTORIE GASTRONOMICĂ PRIN BANATUL ISTORIC
Banatul, mereu surprinzător, nu conteneşte să fie un corn al abundenţei în care valori şi bogăţii ale multor etnii se întrepătrund şi se completează, fără a-şi pierde nicidecum identitatea, culoarea şi farmecul original. în toate – tradiţii, cultură, gastronomie – piesele se îmbină într-un puzzle perfect, în care unitatea armonizează şi încheagă diversitatea.
Am plecat în această călătorie gastronomică în judeţul timiş cu anumite aşteptări. ştiam că peisajul culinar va fi unul specific multor etnii, că voi găsi accente româneşti, ungureşti, şvăbeşti, sârbeşti şi câte altele…
Mă pregătisem pentru o experienţă unică şi, într-adevăr, aşa a fost, doar că nu chiar cum mi-o imaginasem. am avut surpriza să regăsesc în bucătăria bănăţeană gusturi familiare, gusturi ale copilăriei mele din muntenia sau gusturi din călătorii prin moldova, oltenia sau ardeal. şi am înţeles că unitatea este mai puternică decât diversitatea, că toată gastronomia etnică tradiţională s-a contopit, de fapt, într-o bucătărie naţională a cărei bogăţie este dată tocmai de această varietate de gusturi care nu se exclud, ba dimpotrivă, se completează într-un mod fericit, făcând deliciul unor mese cu adevărat de poveste.
