Tag Archives: bucatarie
BIJUTERII CULINARE
LA ACADEMY COOKING SCHOOL TIMIŞOARA
O şcoală de elită, înfiinţată în urmă cu şapte ani la Timişoara de către un pasionat al bucătăriei, Georgeo Andrei, a devenit deja emblematică în peisajul gastronomic bănăţean şi nu numai.
Economist şi inginer mecanic, fondatorul acestei academii culinare a ales cu sufletul şi şi-a urmat pasiunea – bucătăria. Şi nu oricum. După ce a dat mici lecţii de gătit prietenilor, acasă, a pus la bătaie 30.000 de euro şi a înfiinţat o adevărată şcoală, atât pentru cei care vor să fie bucătari cu „patalama“ la mână, cât şi pentru cei care vor să înveţe să fie profesionişti în propria bucătărie de acasă.
LA PENSIUNEA SOFIA,
POATE CEA MAI BUNĂ CIORBĂ DE BURTĂ DIN TIMIŞOARA
Pot să spun, cu mâna pe suflet, că cea mai bună ciorbă de burtă pe care am mâncat-o vreo dată a fost cea de la Pensiunea Sofia, din Timişoara. Poate că sunt subiectivă, pentru că se ştie că „gusturile nu se discută“, dar este foarte posibil ca aceasta să fie totuşi cea mai bună ciorbă de burtă din reşedinţa judeţului Timiş.
Fără a avea un restaurant propriu zis, ci această pensiune micuţă şi cochetă, aflată la doar o aruncătură de băţ de centru oraşului, se poate lăuda cu o bucătărie de milioane pentru clienţii cazaţi. Şi asta nu e tot. Ambianţa locului este una cu adevărat deosebită – o terasă umbroasă, cu flori şi zeci de aranjamente migălite cu grijă, feţe de masă imaculate, o atmosferă de „hotel boutique“, toate dublate de servire caldă, ca de familie.
LA KATY, MĂNÂNCI MAI CEVA CA LA MAMA ACASĂ
Pentru o călătorie gastronomică, cred eu, cât mai completă, m-am gândit că experienţa unui catering ar putea fi interesantă. Oamenii merg la restaurante sau, mai nou, de când conceptul de masă sănătoasă câştigă tot mai mult teren şi în ţara noastră, la puncte gastronomice locale, dar acestea nu sunt, pentru cei mai mulţi, obiceiuri de zi cu zi.
Dar ce fac cei care nici nu îşi prepară singuri mâncarea? Apelează la servicii de catering – util, practic, diversificat, la îndemână şi, mai ales, la preţuri accesibile. Aşa că am încercat şi eu experienţa unui serviciu de catering în Timişoara.
Ca să nu dau greş, m-am informat cât am putut de bine înainte şi am ales „La Kata’s Catering“, din Dumbrăviţa, judeţul Timiş, cu livrare în Timişoara şi împrejurimi. S-a dovedit a fi o experienţă care mi-a depăşit cu mult aşteptările.
DELICII CULINARE
O CĂLĂTORIE GASTRONOMICĂ PRIN BANATUL ISTORIC
Banatul, mereu surprinzător, nu conteneşte să fie un corn al abundenţei în care valori şi bogăţii ale multor etnii se întrepătrund şi se completează, fără a-şi pierde nicidecum identitatea, culoarea şi farmecul original. în toate – tradiţii, cultură, gastronomie – piesele se îmbină într-un puzzle perfect, în care unitatea armonizează şi încheagă diversitatea.
Am plecat în această călătorie gastronomică în judeţul timiş cu anumite aşteptări. ştiam că peisajul culinar va fi unul specific multor etnii, că voi găsi accente româneşti, ungureşti, şvăbeşti, sârbeşti şi câte altele…
Mă pregătisem pentru o experienţă unică şi, într-adevăr, aşa a fost, doar că nu chiar cum mi-o imaginasem. am avut surpriza să regăsesc în bucătăria bănăţeană gusturi familiare, gusturi ale copilăriei mele din muntenia sau gusturi din călătorii prin moldova, oltenia sau ardeal. şi am înţeles că unitatea este mai puternică decât diversitatea, că toată gastronomia etnică tradiţională s-a contopit, de fapt, într-o bucătărie naţională a cărei bogăţie este dată tocmai de această varietate de gusturi care nu se exclud, ba dimpotrivă, se completează într-un mod fericit, făcând deliciul unor mese cu adevărat de poveste.
