Tag Archives: dulciuri
STÂNA „LA FÂNTÂNĂ“
DIN SIMPLITATE VINE PURITATEA GUSTULUI
Povestea bucatelor savuroase de la Stâna „La Fântână“ a pornit în urmă cu şapte ani, când tanti Mărioara, aşa cum îi spun toţi oameni din comună, a fost solicitată să gătească pentru turişti cu ocazia mai multor evenimente organizate în cadrul unui proiect demarat de Asociația pentru Promovarea și Dezvoltarea Turismului în județul Timiș, Primăria Comunei Margina și Centrul Turistic Margina, numit „Mic dejun la Margina“. Maria Fântână, adică tanti Mărioara, a gătit, alături de alte sătence, printre care şi Emilia Popa, din Coşteiu de Sus, la care ne vom opri mai târziu în călătoria noastră gastronomică, pentru sute de vizitatori. Aşa s-a născut ideea creării unui punct gastronomic local pe care l-a dezvoltat împreună cu familia sa şi l-a numit Stâna „La Fântână“. De ce acest nume? Pentru că familia Fântână chiar deţine o stână cu peste 400 de oi, din al căror lapte hrănitor, tanti Mărioara şi soţul său fac cea mai bună telemea şi cel mai gustos caş pe o rază de câţiva zeci de kilometri. De fapt, cumpărători vin periodic aici chiar din judeţele învecinate.
În gospodăria Mariei Fântână toate sunt aşezate la locul lor, cu ordine şi dichis, iar tanti Mărioara te întâmpină cu un zâmbet larg, de parcă atâta muncă ar fi, de fapt, doar o bagatelă. Doar dacă te uiţi la mâinile muncite, din care, de o viaţă, ies bucate atât de bune că nu şti pe care să pui mai întâi ochii, îţi dai seama, de fapt, că această femeie harnică roboteşte din zori şi până la lăsarea serii. E drept că are şi ajutoare. Soţul merge cu oile – cioban în toată regula, cu clop şi bâtă, îşi mână mioarele însoţit de câinii credincioşi şi, uneori, de nepotul nu mai mare de-o şchioapă.
